méthionine

méthionine [ metjɔnin ] n. f.

• 1949; angl. methionine (1928); cf. méthyle et thio-

♦ Biochim. Acide aminé essentiel soufré, qui joue un rôle fondamental dans la traduction de l'A. R. N. messager et dans les transferts biologiques de groupements méthyles.

● méthionine nom féminin Acide aminé soufré indispensable à la croissance et à l'équilibre de l'organisme, présent dans les protéines.

méthionine

n. f. BIOL Acide aminé soufré essentiel qui fournit les méthyles dont la cellule a besoin.

⇒MÉTHIONINE, subst. fém.

BIOCHIM. Acide aminé soufré contenu dans les protéines végétales et animales et indispensable à l'organisme. De plus, cette quantité minimum de protides apporte les acides aminés indispensables à la vie, dont notre organisme ne peut faire la synthèse: (...) méthionine (BRUNERIE, Industr. alim., 1949, p. 56).

Prononc.:[]. Étymol. et Hist. 1949 (BRUNERIE, loc. cit.). Comp. d'un élém. méth- représentant méthyle, d'un élém. formant thion-, du gr. «soufre» et du suff. -ine; cf. angl. methionine 1928 ds NED Suppl.²

méthionine [metjɔnin] n. f.

ÉTYM. 1949; de mé(thyle), thion- (→ Thio-), et -ine.

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♦ Biochim. Acide aminé soufré indispensable à l'organisme humain, participant à la synthèse des protéines et d'autres composés organiques. || La méthionine existe dans les œufs, la caséine, le lait.

0 (…) il nous faut ajouter, aujourd'hui, des recherches nouvelles portant sur un amino-acide soufré, la méthionine, qui a une puissance thérapeutique considérable (…) action hépato-protectrice qui paraît la plus caractéristique, et action anti-anémique nette (…) La méthionine exerce une action d'épargne à l'égard des protéines de l'organisme.

Léon Binet, Gérontologie et Gériatrie, p. 114.

Encyclopédie Universelle. 2012.